蟹の販売で関西の松葉ガニと越前ガニを味わう方法

蟹の販売と関西の選び方ガイド

越前かに問屋「ますよね」

※期間限定セール。リンク切れなら終了。

蟹の種類と関西の主要ブランド紹介

関西地方、特に日本海側には数々の有名な蟹の産地があります。その中でも特に注目すべきは、兵庫県の松葉ガニと福井県の越前ガニです。

 

松葉ガニは、兵庫県の城崎温泉周辺で水揚げされる高級ブランド蟹です。オスのズワイガニのことを指し、その繊細な味わいと上品な甘みが特徴です。特に、脚の身が締まっていて、蟹味噌が濃厚なことで知られています。

 

越前ガニは、福井県の越前町や敦賀市などで水揚げされる蟹で、関西圏内で最も人気の高い蟹の一つです。身が詰まっていて、甘みが強く、蟹本来の旨味を存分に味わえます。

 

これらの蟹は、11月から3月までが旬とされ、特に12月から1月にかけてが最も美味しい時期です。価格帯は、松葉ガニが1杯あたり15,000円から、越前ガニが20,000円からと、サイズによって大きく変動します。

 

兵庫県松葉ガニブランド認定制度について

関西の蟹専門店と通販サイトの選び方

関西で蟹を購入する際は、実店舗と通販の2つの選択肢があります。

 

実店舗での購入では、以下のような専門店がおすすめです：

• 黒門市場（大阪府）：活蟹の品揃えが豊富で、その場で茹でてもらえます
• 錦市場（京都府）：老舗の蟹専門店が複数あり、品質が保証されています
• 城崎温泉の蟹専門店（兵庫県）：松葉ガニの直売所が多数あります

 

通販を利用する場合は、以下のポイントに注意が必要です：

• 産地直送システムの有無
• 配送方法（冷蔵・冷凍の区別）
• 到着保証のサービス
• 活蟹の状態での発送可否

 

特に注目すべき通販サイトの特徴：

販売形態	メリット	デメリット
産地直送	鮮度が良い、価格が比較的安い	天候による配送遅延のリスク
専門店通販	品質保証がある、安定供給	やや割高
市場通販	品揃えが豊富、価格交渉可能	品質にばらつきがある

越前かに問屋「ますよね」

※期間限定セール。リンク切れなら終了。

 

水産庁：蟹の流通と消費動向について

蟹料理が楽しめる関西の温泉旅館

関西の日本海側には、蟹料理を看板メニューとする温泉旅館が数多く存在します。

 

城崎温泉（兵庫県）の特徴：

• 11月から3月は蟹専門会席を提供
• 個室で蟹すき鍋を楽しめる宿が多数
• 地元の松葉ガニを使用した創作料理も充実

 

料理旅館での蟹料理の一般的なコース内容：

• 蟹刺し
• 蟹すき鍋
• 焼き蟹
• 蟹の天ぷら
• 蟹めし

 

価格帯は1泊2食付きで以下のように分かれます：

ランク	価格帯	特徴
特選	40,000円〜	特大蟹1杯付き
上級	30,000円〜	蟹フルコース
スタンダード	20,000円〜	蟹料理2〜3品

越前かに問屋「ますよね」

※期間限定セール。リンク切れなら終了。

 

予約時の注意点：

• 蟹の漁期は11月〜3月
• 年末年始は2ヶ月前までに予約が必要
• 平日と休前日で価格が大きく異なる

 

城崎温泉公式：蟹シーズンの楽しみ方

蟹の目利きポイントと保存方法

質の良い蟹を選ぶためのチェックポイント：

 

外見の確認

• 甲羅に艶があり、汚れや傷がない
• 脚が全てそろっている
• 関節の動きがスムーズ

 

活蟹の場合

• 触れると素早く反応する
• 腹部を押すと弾力がある
• 甲羅の色が鮮やか

 

蟹の保存方法は状態によって異なります：

 

活蟹の保存：

• 新聞紙でくるみ、10度前後で保管
• 最長でも2日以内に調理
• 直射日光を避ける

 

茹で蟹の保存：

• 食べる分だけ茹でる
• 冷蔵で2日以内に消費
• 冷凍の場合は1ヶ月まで

 

解凍方法のコツ：

• 急速解凍は避ける
• 冷蔵庫内でゆっくり解凍
• 解凍後は当日中に消費

 

水産庁：カニの品質管理ガイドライン

関西の蟹フェスと産地直送イベント情報

関西各地で開催される蟹関連イベントは、新鮮な蟹を手に入れる絶好の機会です。

 

主な蟹フェスの開催時期と特徴：

 

城崎カニ祭り（11月）

• 地元の松葉ガニの競り市
• 蟹料理の実演販売
• 蟹の茹で方教室

 

越前がに祭り（11月）

• 初競りイベント
• 蟹汁の無料配布
• 産地直送販売コーナー

 

産地直送イベントでの購入のメリット：

• 市場価格より20〜30%安価
• 鮮度が保証されている
• 調理方法のアドバイスがもらえる

 

イベント参加時の注意点：

• 開催日の天候チェック
• クーラーボックスの持参
• 現金での支払いが基本
• 早朝から混雑する可能性あり

 

福井県観光連盟：越前がに祭り情報

 

以上の情報を参考に、自分好みの蟹の入手方法を見つけていただければと思います。特に初めて高級な蟹を購入される方は、実店舗での購入から始めることをお勧めします。専門店のスタッフに相談しながら、自分の予算と好みに合った蟹を選ぶことができます。

買いに行くのがめんどくさい人向けのカニ通販

お店にカニを買いに行くのもいいのですが、寒い時期だと行列に並ぶのも辛いですよね。

当サイトがよく利用しているカニ通販を紹介します。

カニ鍋用のポーション（ズワイカニ脚のカラを半分むいたやつ）なら、3.6kgパックがコスパナンバーワン。

鍋でカニをバクバク食べたい人は、ここ一択です。

ほかと比べると、馬鹿な！っていくらい大量のカニが買えます。

そんな大量に買っても食べらんない！という心配は無用。1キロ弱ごとのパックで小分けされてるので、1パックづつ解凍して食べられます。

ただし、3.6kgパック以外の1kgパックや、かにの刺し身、タラバガニなんかはそれほどお得ではないです。

四大カニ食べ比べセット（タラバ、ズワイ、毛ガニ、花咲蟹）のコスパが良いです。

家でのお祝いで、驚かせたいならコレ。

29,800円～。カニのサイズによって値段が変動します。

うちは、家族の誕生日が１月で、このセットでお祝いをしたことが3回ありました。

タラバのみ肩から先で、それ以外は全て一匹ものの「姿（すがた）」です。

お祝いとか、お歳暮に良いです。見た感じ「ウワァーーーすっ…ごい！！」という感動が味わえます。

冷凍庫がほぼ埋まるので、届いたらすぐ解凍して1～2匹は食べたほうがいいかも。そこだけ注意。

最近、姿じゃない「捌き（さばき）済みセット」が出たけど、やっぱお祝いは元祖四大カニセットで行きたい。

なお、四大セット以外のコスパはいまいち。（贈答向けだから？）

越前がにで有名な福井県のカニ通販。

あまり売り切れになってるのを見たことがないです。

私は、いつものカニ通販が売り切れだった場合に、買うくらい。値段は「やや安」ですが、大型割引クーポンがでたときが狙い目。

通常品のズワイが普通に美味しいですが、他と比べて驚くほど旨い！というほどではないです。他店で買えないときの最後の砦。

私も何度か痛い目に合ったのですが、年末年始は早めに注文しましょう。人気店は、割と早いタイミングで売り切れが起こります。

そうなると、在庫が残ってる他の店で、「ちょっと高いケド…クっ…」とカニを楽しみにしてる家族のために泣く泣く注文するハメになります。

正月用のカニなら、９月、１０月くらいなら余裕だと思いますが、１１月あたりから人気商品に売り切れが出始め、１２月になると本格的に売り切れ始めます。