カニ販売の兵庫県で人気の産地と通販の選び方

カニ販売と兵庫県の特徴

越前かに問屋「ますよね」

※期間限定セール。リンク切れなら終了。

カニ産地として有名な香住港の特徴

兵庫県の日本海側に位置する香住港は、カニの水揚げ量で全国有数を誇る港として知られています。特に注目すべき点は、関西で唯一、最高級ブランドの松葉ガニと香住ガニの両方が水揚げされる港であることです。

 

香住港の特徴として、日帰り漁にこだわった鮮度管理があります。漁船は夕方に出港し、翌朝までに帰港するため、水揚げから15時間以内という驚異的な鮮度を実現しています。

 

また、香住港では110もの細かなランク分けによる品質管理を行っています。サイズ、重さ、形状、傷の有無など、様々な基準で厳格に選別されることで、高品質なカニのみが市場に出回る仕組みが確立されています。

 

香住港のカニ漁についての詳細情報

松葉ガニと香住ガニの違いと旬の時期

松葉ガニと香住ガニは、同じズワイガニの雄と雌という関係にあります。松葉ガニは雄のズワイガニの呼称で、香住ガニは雌のズワイガニを指します。

 

松葉ガニの特徴：

• 大きさ：殻幅が約10cm以上
• 身入り：身が詰まっていて、濃厚な味わい
• 旬の時期：11月6日～3月20日
• 価格帯：1杯5,000円～50,000円

 

香住ガニの特徴：

• 大きさ：殻幅が約9cm前後
• 身入り：内子と外子が美味
• 旬の時期：11月6日～1月中旬
• 価格帯：1杯2,000円～10,000円

 

両者とも11月6日の解禁日から旬が始まりますが、特に12月～1月が最も味が乗る時期とされています。この時期は、カニの身が最も充実し、甘みと旨味が増すためです。

 

兵庫県立海洋博物館のカニ種類解説

カニ通販で失敗しないための選び方のポイント

通販でカニを購入する際は、以下のポイントに注意が必要です。

 

配送方法と時期：

• 活カニの場合：翌日配送限定
• 茹でガニの場合：冷蔵または冷凍
• 注文時期：12月は早めの予約が必須

 

価格の目安：

• 松葉ガニ（特大）：30,000円～
• 松葉ガニ（中）：15,000円～
• 香住ガニ：5,000円～

 

信頼できる通販サイトの選び方：

• 漁港直送の明記があるか
• 産地証明書の有無
• クーリングオフ制度の対応
• 実店舗の存在確認

 

特に重要なのは、産地証明書の確認です。兵庫県のカニは、タグによる産地証明システムが確立されており、このタグがないものは正規品とは認められません。

兵庫県のカニ直売所おすすめ3選

香住漁港直売センター

• 営業時間：8:00～17:00
• 特徴：水揚げされたばかりの新鮮なカニを直接購入可能
• 設備：活カニの保管設備完備
• アクセス：JR香住駅から徒歩15分

 

城崎マリンワールド横市場

• 営業時間：9:00～16:00
• 特徴：観光地に近く、試食コーナーあり
• 設備：カニの調理サービスあり
• アクセス：JR城崎温泉駅からバス20分

 

津居山港かにセンター

• 営業時間：8:30～16:30
• 特徴：競り市場に隣接し、超新鮮
• 設備：真空パック対応可能
• アクセス：JR竹野駅からタクシー10分

 

これらの直売所では、カニの品質を実際に確認できる利点があります。特に注目したいのは、各店舗で提供される「茹で上げサービス」です。購入したカニをその場で茹でて、真空パックにしてもらえるため、帰宅後すぐに食べることができます。

 

城崎温泉観光協会のカニ情報

カニの目利きと保存方法の基礎知識

カニの目利きのポイント：

 

活カニの場合：

• 足の動きが活発であること
• 甲羅に艶があること
• 腹部が締まっていること
• 爪を持ち上げた時の重みがあること

 

茹でガニの場合：

• 殻の色が鮮やかな紅色
• 甲羅と脚の接合部がしっかりしている
• 香りが新鮮で海藻的
• 脚を折った時に水分が少ない

 

保存方法：

 

活カニの保存：

• 温度：2～5度
• 湿度：90%以上
• 保存期間：最大2日
• 新聞紙で包んで野菜室で保管

 

茹でガニの保存：

• 温度：0～2度
• 保存期間：冷蔵で2日以内
• 真空パック推奨
• 冷凍の場合は-18度以下で1ヶ月

 

カニは非常にデリケートな食材のため、適切な保存方法を守ることが美味しく食べるための重要なポイントとなります。特に活カニは、ストレスを与えないよう、できるだけ購入当日に調理することをお勧めします。

 

兵庫県水産技術センターのカニ保存ガイド

 

以上の情報を参考に、兵庫県の美味しいカニを楽しんでいただければと思います。特に初めてカニを購入される方は、直売所での購入から始めることをお勧めします。実際に目で見て選び、プロのアドバイスを受けることで、カニ選びの基本を学ぶことができます。

 

また、通販を利用する場合は、必ず信頼できる業者を選び、事前に配送方法や到着時間の確認を行うことが重要です。兵庫県のカニは日本が誇る冬の味覚の代表格です。正しい知識を持って、最高の状態でお楽しみください。

買いに行くのがめんどくさい人向けのカニ通販

お店にカニを買いに行くのもいいのですが、寒い時期だと行列に並ぶのも辛いですよね。

当サイトがよく利用しているカニ通販を紹介します。

カニ鍋用のポーション（ズワイカニ脚のカラを半分むいたやつ）なら、3.6kgパックがコスパナンバーワン。

鍋でカニをバクバク食べたい人は、ここ一択です。

ほかと比べると、馬鹿な！っていくらい大量のカニが買えます。

そんな大量に買っても食べらんない！という心配は無用。1キロ弱ごとのパックで小分けされてるので、1パックづつ解凍して食べられます。

ただし、3.6kgパック以外の1kgパックや、かにの刺し身、タラバガニなんかはそれほどお得ではないです。

四大カニ食べ比べセット（タラバ、ズワイ、毛ガニ、花咲蟹）のコスパが良いです。

家でのお祝いで、驚かせたいならコレ。

29,800円～。カニのサイズによって値段が変動します。

うちは、家族の誕生日が１月で、このセットでお祝いをしたことが3回ありました。

タラバのみ肩から先で、それ以外は全て一匹ものの「姿（すがた）」です。

お祝いとか、お歳暮に良いです。見た感じ「ウワァーーーすっ…ごい！！」という感動が味わえます。

冷凍庫がほぼ埋まるので、届いたらすぐ解凍して1～2匹は食べたほうがいいかも。そこだけ注意。

最近、姿じゃない「捌き（さばき）済みセット」が出たけど、やっぱお祝いは元祖四大カニセットで行きたい。

なお、四大セット以外のコスパはいまいち。（贈答向けだから？）

越前がにで有名な福井県のカニ通販。

あまり売り切れになってるのを見たことがないです。

私は、いつものカニ通販が売り切れだった場合に、買うくらい。値段は「やや安」ですが、大型割引クーポンがでたときが狙い目。

通常品のズワイが普通に美味しいですが、他と比べて驚くほど旨い！というほどではないです。他店で買えないときの最後の砦。

私も何度か痛い目に合ったのですが、年末年始は早めに注文しましょう。人気店は、割と早いタイミングで売り切れが起こります。

そうなると、在庫が残ってる他の店で、「ちょっと高いケド…クっ…」とカニを楽しみにしてる家族のために泣く泣く注文するハメになります。

正月用のカニなら、９月、１０月くらいなら余裕だと思いますが、１１月あたりから人気商品に売り切れが出始め、１２月になると本格的に売り切れ始めます。