カニ販売の大阪で人気の店と通販の選び方ガイド

カニ販売と大阪の店舗情報

越前かに問屋「ますよね」

※期間限定セール。リンク切れなら終了。

大阪の黒門市場で人気のカニ専門店

大阪の台所として知られる黒門市場には、確かな目利きと新鮮な商品で評判の高いカニ専門店が軒を連ねています。中でも創業50年以上の老舗「丸善商店」では、ベテラン店主が厳選した松葉ガニや越前ガニを扱っており、毎年多くのリピーターが訪れています。

 

市場内には活カニを取り扱う店舗も多く、その場で茹でてもらうことも可能です。特に11月から3月にかけては、日本海産の高級カニが豊富に並び、実際に目で見て選べる利点があります。

 

価格帯は、松葉ガニの場合、1杯あたり5,000円から30,000円程度まで、サイズや品質によって幅広く展開されています。市場価格で購入できるため、デパートなどと比べてリーズナブルに良質なカニを入手できるのが特徴です。

 

黒門市場の店舗情報はこちらで確認できます

カニの通販で失敗しない選び方のコツ

通販でカニを購入する際は、以下のポイントに注意が必要です。

 

・送料無料の表示に惑わされず、最終的な支払額を確認
・到着予定日の指定が可能か確認
・保証・補償制度の有無を確認
・クール便での配送か確認

 

特に注目すべきは、カニの重量表示です。「総重量」と「正味重量」では大きな差があることがあります。また、「ボイル済み」「生」の表記も重要で、用途に応じて選択する必要があります。

 

信頼できる通販サイトでは、カニの産地証明書を添付していたり、詳細な品質基準を公開していたりします。初めて購入する場合は、口コミや評価の高いショップを選びましょう。

 

水産物の表示に関する農林水産省のガイドライン

カニの種類別おすすめ調理法と保存方法

カニの種類によって、最適な調理法と保存方法が異なります。

 

【ズワイガニの場合】
・茹で上がり直後が最も美味しく、できるだけ早めに食べることをおすすめします
・刺身や焼きガニがおすすめで、特に雌ガニは内子と外子が美味
・保存は冷凍で1ヶ月程度、解凍後は24時間以内に消費が理想的です

 

【タラバガニの場合】
・脚肉が厚いため、しゃぶしゃぶや天ぷらにも向いています
・茹でる際は、沸騰したお湯に塩を加え、500gあたり10分程度が目安です
・解凍は必ず冷蔵庫でゆっくりと行い、急な解凍は避けましょう

 

【毛ガニの場合】
・甘みが強く、茹でてそのまま食べるのが王道です
・味噌は特に濃厚で美味しいため、最後に雑炊にするのがおすすめ
・生の状態で購入した場合は、できるだけ早く調理することをお勧めします

 

調理時の具体的なコツとして、以下の点に注意が必要です：

1. 塩加減：海水の濃度（3%程度）を目安に
2. 茹で時間：500gあたり8-12分（種類により調整）
3. 冷まし方：氷水でしっかり冷やし、旨みを閉じ込める

大阪の老舗カニ料理店での購入メリット

大阪の老舗カニ料理店では、単にカニを購入するだけでなく、様々な付加価値があります。

 

まず、プロの目利きによる品質保証があります。道頓堀や心斎橋エリアの老舗店では、カニの状態や大きさ、身入りなどを熟知したベテランスタッフが対応してくれます。

 

また、多くの店舗では調理方法のアドバイスも提供しています。例えば、「かに道楽」では、カニの下処理から食べ方まで、詳しい説明書きが付いてきます。

 

価格面では一見高く感じるかもしれませんが、以下のような付加価値があります：

 

・専門店ならではの目利きによる品質保証
・保存方法や調理方法のアドバイス
・アフターフォローの充実
・店舗での試食可能な場合も

 

特に初めてカニを購入する方には、老舗店での購入をおすすめします。失敗のリスクを最小限に抑えられるためです。

 

大阪観光局による老舗カニ料理店の情報

買いに行くのがめんどくさい人向けのカニ通販

お店にカニを買いに行くのもいいのですが、寒い時期だと行列に並ぶのも辛いですよね。

当サイトがよく利用しているカニ通販を紹介します。

カニ鍋用のポーション（ズワイカニ脚のカラを半分むいたやつ）なら、3.6kgパックがコスパナンバーワン。

鍋でカニをバクバク食べたい人は、ここ一択です。

ほかと比べると、馬鹿な！っていくらい大量のカニが買えます。

そんな大量に買っても食べらんない！という心配は無用。1キロ弱ごとのパックで小分けされてるので、1パックづつ解凍して食べられます。

ただし、3.6kgパック以外の1kgパックや、かにの刺し身、タラバガニなんかはそれほどお得ではないです。

四大カニ食べ比べセット（タラバ、ズワイ、毛ガニ、花咲蟹）のコスパが良いです。

家でのお祝いで、驚かせたいならコレ。

29,800円～。カニのサイズによって値段が変動します。

うちは、家族の誕生日が１月で、このセットでお祝いをしたことが3回ありました。

タラバのみ肩から先で、それ以外は全て一匹ものの「姿（すがた）」です。

お祝いとか、お歳暮に良いです。見た感じ「ウワァーーーすっ…ごい！！」という感動が味わえます。

冷凍庫がほぼ埋まるので、届いたらすぐ解凍して1～2匹は食べたほうがいいかも。そこだけ注意。

最近、姿じゃない「捌き（さばき）済みセット」が出たけど、やっぱお祝いは元祖四大カニセットで行きたい。

なお、四大セット以外のコスパはいまいち。（贈答向けだから？）

越前がにで有名な福井県のカニ通販。

あまり売り切れになってるのを見たことがないです。

私は、いつものカニ通販が売り切れだった場合に、買うくらい。値段は「やや安」ですが、大型割引クーポンがでたときが狙い目。

通常品のズワイが普通に美味しいですが、他と比べて驚くほど旨い！というほどではないです。他店で買えないときの最後の砦。

私も何度か痛い目に合ったのですが、年末年始は早めに注文しましょう。人気店は、割と早いタイミングで売り切れが起こります。

そうなると、在庫が残ってる他の店で、「ちょっと高いケド…クっ…」とカニを楽しみにしてる家族のために泣く泣く注文するハメになります。

正月用のカニなら、９月、１０月くらいなら余裕だと思いますが、１１月あたりから人気商品に売り切れが出始め、１２月になると本格的に売り切れ始めます。