カニ販売と名古屋の美味しい蟹料理の楽しみ方ガイド

カニ販売と名古屋の店舗情報

越前かに問屋「ますよね」

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カニ食べ放題が人気の名古屋栄エリア

名古屋の栄エリアには、高品質なカニ食べ放題を提供する人気店が多数存在します。中でも注目すべきは、「かに本家」や「かに道楽」といった老舗店舗です。これらの店舗では、ズワイガニを中心に、タラバガニや毛ガニなど、様々な種類のカニを楽しむことができます。

 

価格帯は平日ランチで6,000円から、ディナーで12,000円からとなっており、季節や時期によって変動があります。特に11月から3月の旬の時期は、より新鮮で味わい深いカニを堪能できます。

 

予約のコツとしては、2週間前までに予約を入れることをお勧めします。特に週末や祝日は混雑が予想されるため、早めの予約が必須です。また、多くの店舗でランチタイムの方が比較的リーズナブルな価格設定となっています。

名古屋駅周辺の本格カニ料理専門店

名古屋駅周辺には、カニ料理を専門とする高級店が集中しています。特に注目すべきは、JRゲートタワー内にある「北海道」や、ミッドランドスクエア内の「蟹工船」です。

 

これらの専門店の特徴は、産地直送の新鮮なカニを使用していることです。活カニの状態で仕入れを行い、注文を受けてから調理するため、最高の状態でカニを味わうことができます。

 

人気メニューとしては、カニしゃぶや焼きガニはもちろん、カニ味噌を使った雑炊やカニグラタンなど、カニの旨味を存分に活かした創作料理も提供されています。

 

名古屋の人気カニ料理店の詳細情報はこちら

産地直送カニの通販サービス情報

名古屋在住の方向けに、産地直送のカニ通販サービスも充実しています。特に北海道や鳥取、福井などの有名産地から、冷凍技術を活用して新鮮な状態でお届けするサービスが人気です。

 

通販で注目すべきポイントは以下の通りです：

• 活カニの状態で茹で上げ、急速冷凍することで鮮度を保持
• 注文から到着までの配送時間が最短で翌日
• seasonal限定パックや食べ比べセットなど、多様な商品展開
• 予約注文システムによる確実な入手

 

価格の目安として、ズワイガニ（500g×2杯）で8,000円から、タラバガニ（1kg）で15,000円からとなっています。送料は地域によって異なりますが、名古屋市内であれば1,000円程度です。

カニの種類と旬の時期ガイド

名古屋で入手できる主なカニの種類と、それぞれの最適な食べ頃をご紹介します。

 

ズワイガニ：
11月から3月が旬。特に12月から1月にかけてが最も美味しい時期です。身が締まっており、甘みが強くなります。

 

タラバガニ：
9月から4月が漁期で、11月から3月が味のピーク。寒い時期ほど身が引き締まり、旨味が増します。

 

毛ガニ：
通年で水揚げされますが、4月から8月が特に美味。産卵前の6月頃が最も身入りが良いとされています。

名古屋独自のカニ料理アレンジメニュー

名古屋ならではのカニ料理として、味噌文化を活かしたアレンジメニューが注目を集めています。例えば、カニ味噌を使った味噌煮込みうどんや、カニと味噌を組み合わせた創作料理などが人気です。

 

特に以下のメニューが評価が高いです：

• カニ味噌たっぷり味噌煮込みうどん
• カニ味噌グラタン
• カニ味噌オムライス
• カニ入り味噌おでん

 

これらのメニューは、名古屋の伝統的な味覚とカニの旨味を見事に融合させた逸品として、地元民だけでなく観光客からも高い支持を得ています。

 

名古屋独自のカニ料理メニューについての詳細はこちらカニの美味しい食べ方や保存方法についても詳しくご紹介していきます。

カニの基本的な下処理と保存方法

生のカニを購入した場合、適切な下処理が重要です。まず、カニを真水で軽く洗い、汚れを落とします。その後、以下の手順で下処理を行います：

• 生きているカニは、塩水に15分ほどつけて浄化
• 足の付け根にある鰓（えら）を取り除く
• 腹部の蓋（ふた）を外して内臓を除去
• カニ味噌は取り分けて保存

 

保存方法については、生のカニは購入当日に調理することが理想的です。どうしても保存が必要な場合は：

• 生カニ：新聞紙で包み、0-4℃で最大2日間
• 茹でガニ：ラップで包み、冷蔵で2-3日間
• 冷凍カニ：-18℃以下で1ヶ月程度

 

水産庁による正しいカニの保存方法について

カニの調理方法と美味しい食べ方のコツ

カニの調理方法は、種類によって最適な方法が異なります。

 

ズワイガニの場合：

• 茹で時間：500gで約12-15分
• 水からじっくり茹でるのがポイント
• 塩分は水1Lに対して30-40g
• 茹で上がったら氷水で冷やし、旨味を閉じ込める

 

タラバガニの場合：

• 茹で時間：1kgで約15-18分
• 沸騰したお湯に入れて一気に火を通す
• 塩分は水1Lに対して35-45g
• 殻が鮮やかな赤色になるまでしっかり加熱

 

毛ガニの場合：

• 茹で時間：500gで約10-12分
• 背中を上にして茹でるのがコツ
• 塩分は水1Lに対して40-50g
• カニ味噌を残したい場合は、弱火でゆっくり加熱

名古屋のカニ料理店での予約のコツと注意点

名古屋の人気カニ料理店を利用する際の重要なポイントをまとめました：

 

予約のベストタイミング：

• 平日ランチ：3日前まで
• 週末・祝日：2週間前まで
• 年末年始：1ヶ月前から
• 特別コース：2週間前まで

 

予算の目安：

コース種別	平日ランチ	平日ディナー	週末・祝日
スタンダード	6,000円～	12,000円～	15,000円～
プレミアム	8,000円～	15,000円～	18,000円～
特選	12,000円～	20,000円～	25,000円～

越前かに問屋「ますよね」

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また、以下の点にも注意が必要です：

• キャンセルは2日前までに連絡
• 食べ放題の場合、最終入店は閉店2時間前まで
• アレルギー情報は予約時に必ず申告
• 大人数での予約は個室の確保がおすすめ

カニの目利きと品質チェックのポイント

良質なカニを見分けるポイントをご紹介します：

 

外見でのチェック：

• 甲羅に艶があり、傷や欠けがない
• 脚が揃っており、欠損がない
• 色つやが均一で、くすみがない
• 殻がしっかりとして硬い

 

重さと身入り：

• 同じサイズなら重いものを選ぶ
• 振った時に水っぽい音がしない
• 脚を持った時にずっしりと重みがある

 

鮮度の確認：

• 生きているカニは足の動きが活発
• 茹でガニは鮮やかな赤色
• 甲羅と脚の付け根にすき間がない
• 独特の生臭さがない

 

これらのポイントを押さえることで、より質の高いカニを選ぶことができます。特に名古屋の専門店では、スタッフに相談することで、その日のおすすめや最も状態の良いカニを教えてもらえることも。

 

全国かに漁業協会による品質基準について

買いに行くのがめんどくさい人向けのカニ通販

お店にカニを買いに行くのもいいのですが、寒い時期だと行列に並ぶのも辛いですよね。

当サイトがよく利用しているカニ通販を紹介します。

カニ鍋用のポーション（ズワイカニ脚のカラを半分むいたやつ）なら、3.6kgパックがコスパナンバーワン。

鍋でカニをバクバク食べたい人は、ここ一択です。

ほかと比べると、馬鹿な！っていくらい大量のカニが買えます。

そんな大量に買っても食べらんない！という心配は無用。1キロ弱ごとのパックで小分けされてるので、1パックづつ解凍して食べられます。

ただし、3.6kgパック以外の1kgパックや、かにの刺し身、タラバガニなんかはそれほどお得ではないです。

四大カニ食べ比べセット（タラバ、ズワイ、毛ガニ、花咲蟹）のコスパが良いです。

家でのお祝いで、驚かせたいならコレ。

29,800円～。カニのサイズによって値段が変動します。

うちは、家族の誕生日が１月で、このセットでお祝いをしたことが3回ありました。

タラバのみ肩から先で、それ以外は全て一匹ものの「姿（すがた）」です。

お祝いとか、お歳暮に良いです。見た感じ「ウワァーーーすっ…ごい！！」という感動が味わえます。

冷凍庫がほぼ埋まるので、届いたらすぐ解凍して1～2匹は食べたほうがいいかも。そこだけ注意。

最近、姿じゃない「捌き（さばき）済みセット」が出たけど、やっぱお祝いは元祖四大カニセットで行きたい。

なお、四大セット以外のコスパはいまいち。（贈答向けだから？）

越前がにで有名な福井県のカニ通販。

あまり売り切れになってるのを見たことがないです。

私は、いつものカニ通販が売り切れだった場合に、買うくらい。値段は「やや安」ですが、大型割引クーポンがでたときが狙い目。

通常品のズワイが普通に美味しいですが、他と比べて驚くほど旨い！というほどではないです。他店で買えないときの最後の砦。

私も何度か痛い目に合ったのですが、年末年始は早めに注文しましょう。人気店は、割と早いタイミングで売り切れが起こります。

そうなると、在庫が残ってる他の店で、「ちょっと高いケド…クっ…」とカニを楽しみにしてる家族のために泣く泣く注文するハメになります。

正月用のカニなら、９月、１０月くらいなら余裕だと思いますが、１１月あたりから人気商品に売り切れが出始め、１２月になると本格的に売り切れ始めます。