早良区の蟹専門店で極上タラバガニを味わう方法

早良区の蟹販売事情

越前かに問屋「ますよね」

※期間限定セール。リンク切れなら終了。

早良区のTMフーズ蟹卸直売店の特徴と魅力

福岡市早良区に位置するTMフーズは、創業以来40年以上にわたり、高品質な蟹の提供にこだわり続けてきました。世界各国から厳選された良質な蟹を直接買付け、自社工場で徹底した品質管理のもと加工することで、新鮮で安全な商品を提供しています。

 

特筆すべきは、その品質管理体制です。工場内は徹底した温度管理が行われ、-60度の超低温冷凍庫で蟹の鮮度を保持。解凍から加工、出荷まで、すべての工程で専門スタッフによる厳格な検査が実施されています。

 

また、TMフーズでは以下のような取り組みも行っています：

• 持続可能な漁業への支援
• 地域雇用の創出
• 食育活動の推進
• 環境負荷の低減

早良区で人気の蟹商品とおすすめの食べ方

TMフーズの直売店では、年間を通じて様々な種類の蟹を取り扱っています。特に人気の高い商品をご紹介します。

 

【タラバガニ】

• 生タラバガニ：身が締まって甘みが強く、刺身や涼しゃぶで
• ボイルタラバガニ：茹で加減が絶妙で、そのままでも美味
• タラバガニしゃぶしゃぶセット：特製ポン酢付き

 

【ズワイガニ】

• むき身ポーション：手間いらずで便利
• 殻付き姿ガニ：見た目も豪華で贈答用に最適
• かにすき用カット：専門店ならではの切り方

 

【その他の人気商品】

• アブラガニ：濃厚な味わいが特徴
• 毛ガニ：北海道産の厳選品
• 花咲ガニ：希少価値の高い逸品

 

各商品には、プロの料理人監修による調理レシピカードが付属。初心者でも失敗なく美味しく調理できるよう工夫されています。

早良区の蟹専門店でお得に購入するコツ

TMフーズでは、季節や時期によって様々なお得なキャンペーンを実施しています。

 

【定期キャンペーン】

• 毎月第3土曜日：直売所特売日
• 水曜日：シニア割引デー（65歳以上5%オフ）
• 早朝タイムサービス：開店後2時間限定特価

 

【季節限定セール】

• 夏の大感謝祭（7月）
• 秋の味覚フェア（9-10月）
• 年末かにどっかん市（12月）
• 新春初売り（1月）

 

【会員特典】

• ポイントカード発行（100円で1ポイント）
• メルマガ会員限定セール情報
• 誕生月特別割引
• 紹介特典

 

さらに、以下のようなサービスも充実しています：

• 無料試食コーナー
• 調理方法の実演
• 専門スタッフによる商品説明
• 保冷バッグの無料貸出

 

TMフーズの店舗情報と最新キャンペーン情報はこちら

早良区の蟹料理専門店での美味しい食べ方講座

プロの料理人も認める高品質な蟹を最大限に楽しむため、TMフーズの専門スタッフが実践している調理のポイントをご紹介します。

 

【解凍方法】
冷凍蟹を美味しく食べるためには、適切な解凍方法が重要です。

• 基本の解凍方法：
• 冷蔵庫で12〜24時間かけてゆっくり解凍
• 室温での自然解凍は避ける
• 電子レンジ解凍は厳禁
• 急激な温度変化を与えない
• 部位別の解凍時間：
• 脚肉：約12時間
• 胴体：約18時間
• 姿ガニ：約24時間

 

【下処理のコツ】

• 塩抜きの手順：

1. 流水で優しく洗い流す
2. 2%の塩水に30分浸す
3. ザルに上げて水気を切る

• 身崩れ防止：
• 殻にヒビが入らないよう丁寧に扱う
• 茹で上がり後は氷水で冷やす
• 保管時は重ねない

 

【調理方法】

• 茹で方：

1. 3%の塩水を沸騰させる
2. 蟹を入れ、再沸騰してから10分
3. 氷水で冷やし、旨味を閉じ込める

• 蒸し方：

1. 沸騰した蒸し器に入れる
2. 中火で12〜15分蒸す
3. 余熱で5分程度置く

 

【美味しい食べ方】

• 刺身：
• 解凍後すぐに食べる
• 醤油は控えめに
• わさび、醤油、ポン酢を使い分ける
• しゃぶしゃぶ：
• 昆布だしで優しく
• 火が通ったらすぐに取り出す
• 特製ポン酢やごまだれで

早良区の蟹市場最新トレンドと価格動向

【市場動向】
近年の蟹市場では、以下のような変化が見られます：

• 消費者ニーズの変化：
• 高品質志向の強まり
• 安全性への関心増加
• 持続可能な漁業への注目
• 簡便性重視の傾向
• 価格変動要因：
• 漁獲量の変動
• 為替レートの影響
• 輸送コストの上昇
• 国際的な需要増加

 

【品質管理の進化】
TMフーズでは最新の品質管理システムを導入：

• 温度管理：
• IoTセンサーによる24時間監視
• 自動温度調整システム
• 履歴データの記録と分析
• 衛生管理：
• HACCP認証取得
• 定期的な細菌検査
• 従業員の衛生教育

 

【持続可能性への取り組み】

• 環境配慮：
• エコ包装の採用
• 省エネ設備の導入
• 廃棄物の削減
• 社会貢献：
• 地域雇用の創出
• 食育活動の実施
• 漁業資源の保護活動

 

水産庁による最新の蟹漁獲量データと市場動向はこちら

 

最後に、TMフーズでは、お客様一人一人のニーズに合わせた商品提案を心がけています。初めての方でも安心して購入できるよう、経験豊富なスタッフが丁寧にアドバイスいたします。

 

また、定期的に開催される料理教室や試食会では、プロの料理人から直接調理のコツを学ぶことができます。美味しい蟹料理を通じて、ご家族やご友人との素敵な時間をお過ごしください。

買いに行くのがめんどくさい人向けのカニ通販

お店にカニを買いに行くのもいいのですが、寒い時期だと行列に並ぶのも辛いですよね。

当サイトがよく利用しているカニ通販を紹介します。

カニ鍋用のポーション（ズワイカニ脚のカラを半分むいたやつ）なら、3.6kgパックがコスパナンバーワン。

鍋でカニをバクバク食べたい人は、ここ一択です。

ほかと比べると、馬鹿な！っていくらい大量のカニが買えます。

そんな大量に買っても食べらんない！という心配は無用。1キロ弱ごとのパックで小分けされてるので、1パックづつ解凍して食べられます。

ただし、3.6kgパック以外の1kgパックや、かにの刺し身、タラバガニなんかはそれほどお得ではないです。

四大カニ食べ比べセット（タラバ、ズワイ、毛ガニ、花咲蟹）のコスパが良いです。

家でのお祝いで、驚かせたいならコレ。

29,800円～。カニのサイズによって値段が変動します。

うちは、家族の誕生日が１月で、このセットでお祝いをしたことが3回ありました。

タラバのみ肩から先で、それ以外は全て一匹ものの「姿（すがた）」です。

お祝いとか、お歳暮に良いです。見た感じ「ウワァーーーすっ…ごい！！」という感動が味わえます。

冷凍庫がほぼ埋まるので、届いたらすぐ解凍して1～2匹は食べたほうがいいかも。そこだけ注意。

最近、姿じゃない「捌き（さばき）済みセット」が出たけど、やっぱお祝いは元祖四大カニセットで行きたい。

なお、四大セット以外のコスパはいまいち。（贈答向けだから？）

越前がにで有名な福井県のカニ通販。

あまり売り切れになってるのを見たことがないです。

私は、いつものカニ通販が売り切れだった場合に、買うくらい。値段は「やや安」ですが、大型割引クーポンがでたときが狙い目。

通常品のズワイが普通に美味しいですが、他と比べて驚くほど旨い！というほどではないです。他店で買えないときの最後の砦。

私も何度か痛い目に合ったのですが、年末年始は早めに注文しましょう。人気店は、割と早いタイミングで売り切れが起こります。

そうなると、在庫が残ってる他の店で、「ちょっと高いケド…クっ…」とカニを楽しみにしてる家族のために泣く泣く注文するハメになります。

正月用のカニなら、９月、１０月くらいなら余裕だと思いますが、１１月あたりから人気商品に売り切れが出始め、１２月になると本格的に売り切れ始めます。